Barbera d'Asti Superiore Il Maestro

Il territorio

Vitigno Barbera 100%
Appezzamento Bricco Fubine
Grandezza 0,5 ettari
Esposizione sud
Terreno Medio impasto tendente calcareo sabbioso
Produzione Media 55 ql/ha di uva fresca

La cantina

Raccolta Cassette forate
Pigiatura Diraspapigiatura soffice
Macerazione 10-12 giorni circa
Affinamento Serbatoi d'acciaio (5 mesi), botte di rovere di Slavonia (18 mesi) e bottiglia (6 mesi circa)
Produzione Mediamente 3000 bottiglie

La degustazione

Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi leggermente aranciati; colore che lo rende importante. Il vino del maestro è intenso, etereo, con profumi marmellatosi che ricordano nettamente sentori di prugne sotto spirito, fichi e more; è un vino di gran carattere e di grossa struttura; la sua corposità notevole lo rende morbido e lungo in bocca; presenta una buona acidità che conferisce freschezza ed equilibrio.

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