Piemonte Chardonnay Sufragio

Il territorio

Vitigno Chardonnay 100%
Appezzamento Piccolo vitigno adiacente cascina storica
Grandezza 0,5 ettari
Esposizione sud-ovest
Terreno Medio impasto tendente calcareo sabbioso
Produzione Media 75 ql/ha di uva fresca

La cantina

Raccolta Cassette forate
Pigiatura Pressatura diretta
Macerazione Interamente in barriques
Affinamento Barriques (5-6 mesi) e bottiglia (6 mesi circa)
Produzione Mediamente 3000 bottiglie

La degustazione

Il colore è giallo tenue con riflessi verdognoli. A primo impatto si libera un gran bouquet; sentori di frutta tropicale (ananas, melone) misto a sentori erbacei molto freschi: lo chardonnay Cascina Stella ha una buona sapidità (tipica del vitigno) accompagnata da una consistente struttura ben equilibrata dalla sua freschezza.

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