Grignolino d'Asti Sufragio

Il territorio

Vitigno Grignolino 100%
Appezzamento Sufragio
Grandezza 0,5 ettari
Esposizione sud-ovest
Terreno Medio impasto tendente calcareo sabbioso
Produzione Media 75 ql/ha di uva fresca

La cantina

Raccolta Cassette forate
Pigiatura Diraspapigiatura soffice
Macerazione 7 giorni circa
Affinamento Sebatoi d'acciaio (5-6 mesi) e bottiglia (6 mesi circa)
Produzione Mediamente 3000 bottiglie

La degustazione

Il colore è rosso pallido, quasi rosato, tipico dell’uva di origine che a fine maturazione raggiunge una colorazione tenue. il vino possiede un intenso profumo con sentori misti fruttati e floreali in particolare si presenta con un marcato sentore di rosa e sotto bosco . Il profumo di questo vino è ciò che lo rende tipico e aggraziato. Al palato è tipica la sua tannicità un po’ marcata che lo rende fresco e asciutto e si denota anche una buona corposità, carattere che lo contraddistingue totalmente da un comune rosato.

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